InhaltsverzeichnisWichtigste ErkenntnisseFettgehalt und NährwerteUnterschied zu anderen MilchproduktenHaltbarkeit und LagerungSuppen und Eintöpfe verfeinernPasta und Saucen zaubernAufläufe und Gratins perfektionierenVergleich mit SchmandVergleich mit saurer SahneVergleich mit Crème légèrePraktische AnwendungstippsInnovative RezeptideenGesunde AlternativenWas ist…

InhaltsverzeichnisWichtigste ErkenntnisseGrundzutaten für Ihre Bayerische CremeQualitätsmerkmale der ZutatenOptionale Zutaten für VariationenPudding kochen - Die Grundlage der CremePerfekte PuddingkonsistenzAbkühlprozess und TexturAuswahl der richtigen RumsorteSchokoladenverarbeitung für den perfekten GenussKlassische GarnierungModerne PräsentationsideenHäufige ProblemquellenProblemlösungen…